#柚子肉乾第三集
失敗好多次也重做了好多次，
消耗了好多食材，時間也漸漸流失，
到底該怎麼辦才好呢？這款肉乾該不會就這樣付諸流水了吧？
你能想像一早起床腦子裡就是柚子，睡覺時也是柚子，騎車、開車時也是柚子，有時候明明沒吃柚子卻聞得到柚子的味道，柚子……柚子……柚子……到底該怎麼辦才能做出成功又美味的柚子肉乾？
當我們真的不知道該怎麼辦時，奇蹟，出現了😳！
因緣際會下，阿信哥參加了一場在彰化舉辦的小聚會，遇到一位是開甜點店，另一位是做法式料理的朋友，其實阿信哥就只是像平常聊天一樣告訴了他們，他最近遇到的困難…
這兩位朋友聽了後也點點頭說：「因為柚子皮的特性就是又苦又麻，要讓它保留香氣是一道難題，也是我們不會想要去嘗試的一種食材，所以建議還是不要考慮柚子皮，只加入柚子汁會是最好的辦法。」
但是阿信哥也有試過只用柚子汁，但成品的味道真的非常非常淡，如果不說，你可能永遠不會知道他是『柚子』口味的肉乾，所以才有加入柚子皮的想法。
💡結果他們提出了關鍵的建議！
因為柚子的香氣是比較特別的，當柚子加熱過後，它的味道跟新鮮的柚子香氣完全不一樣，柚子的味道會被淡化，而且吃起來隱隱約約帶一點柑橘香，所以在做有關柚子口味的甜點時，會加入其他食材去帶出柚子的香。
說到這邊，阿信哥頭腦的思緒如同被打通一般，好像在加入什麼東西就大功告成了！
柚子肉乾有救了？到底是加入什麼東西呢？
｜端午傳情｜
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