午後，我們與茶有約。
夏日午後雷陣雨傾倒而下，我們慌張忙亂地趕緊進屋裡赴約，拉開日式木門，映入眼前的畫面立刻讓慌亂的我慢了下來。
是他，茶的傳人，王德傳茶莊第五代-王俊欽老師。
王老師沈穩而和藹地與我相覷一笑，並邀請我入坐品茶，水滾沖茶，倒茶八分滿且不外滴，慢卻熟撚，讓我不自覺得看入迷，溫吞而有勁的慢節奏，沖茶的水流彷彿下了slow motion的特效，茶香冉冉而上，清香早已瀰漫整個空氣，視覺嗅覺已讓我沈浸在茶的意境裡，品一口茶，茶韻回甘，不得不驚呼，原來這就是茶藝！
什麼是好茶？
王老師娓娓道來茶的學問，他告訴我們，喝茶可以很講究，也可以很流行，過去的人喝茶喝回甘，現代人步調快，講求茶香，製程上有著很大的差異，卻也沒有絕對的好與壞。
反倒是泡茶這件事，卻是流傳千年的儀式感，茶可以是主角，也可以是配角。我們常常邀請家人朋友來泡茶，泡茶的過程，我們聊茶，我們聊生活，聯繫著與他人之間的情感，媒介是茶，正因享受著這樣的聯繫，喝茶慢慢成為生活中的小事，卻也是我們生活裡不可或缺的習慣。
提及茶點，可以是甜，可以是鹹，同樣地，在品茶過程，茶可以是主角，亦可是配角，肉乾佐茶，還是茶佐肉乾？
王老師嘗了我們帶上的伴手禮-黑胡椒肉乾，胡椒香而不嗆，搭上安尚烏龍茶，襯托出茶的甘甜，再試一口蒜味肉乾，濃厚蒜香一咬下去，滿口蒜味與肉香，搭上烏龍甘甜，瞬間解膩。
那你說？是肉乾佐茶還是茶佐肉乾呢？
茶道是門藝術，卻非觸手不及，好似人人都可欣賞的一門藝術，可以喝茶聊生活一般無趣卻有聊，也可以講究喝茶，一探茶中的層次與滋味。經過了一個午後的茶道洗禮，我們矇懞懂懂茶的藝術，但我們似乎學會了，喝茶這件事情，好好喝一杯茶，好好談一場話。
