#豬肉界的A5級和牛
你吃過綿羊豬嗎？沒有吃過的話你知道什麼是綿羊豬嗎？綿羊豬其實是早期匈牙利皇室的高級食材喔！綿羊豬又名蒙納麗豬，「蒙納麗」是匈牙利語「油脂」的意思，因為外型有著捲曲的毛和綿羊很相似，因而命名為 #綿羊豬。
早期的綿羊豬，是專門用來取油的，取下來的油適合用於烹煮、製作肥皂、蠟燭以及化妝品，隨著人們的習性改變，油脂的需求逐漸下降，綿羊豬曾一度瀕臨絕種，後來西班牙人發現了綿羊豬的商機，並與匈牙利人合作配種豬隻，因此綿羊豬的風潮又吹了回來！
彰化永隆牧場的綿羊豬油脂總總佔了七成，瘦肉佔三成，產量極少，價格是一般豬肉的六倍！因此著稱為國寶級食材！也有人稱之為「豬界的勞斯萊斯」！
#綿羊豬優點
明顯焦糖味，鐵質比較高，顏色比較深，Omega9不飽和脂肪酸比一般白豬多15%，敏感源少40%，油脂溶點比較低。
#綿羊豬缺點
量少，飼養期很長，養殖成本很高。
雖然綿羊豬從歷史演變到現在，製作成食品很普遍，但是要吃到卻是得來不易，甚至還要到高級餐廳，才會看到這類的食材，還有人説綿羊豬是「此生必吃的5種高級豬肉之一」！由此可知綿羊豬的珍貴與崇高地位！
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