滿滿的人情味，此起彼落的叫賣聲，這是傳統台灣菜市場中，熱鬧又熟悉的街頭。
肉乾是市場中最常見的食物之一，不管你是拿來拜拜、送禮、或看電視劇嘴有點饞，
媽媽們第一時間都會想到他!
時代改變
以前我們吃肉乾，其實以送禮 大方為主，所以早期常常會看到師傅，將一大塊肉乾，切的四四方方，禮盒要大，肉乾拿回家再自己撕開來吃。 但是隨著時代改變，現在小家庭居多，肉乾逐漸往零嘴點心方向改變
一口大小又可滿嘴的厚度
我們將檸檬圓燒肉乾，形狀做成圓形，剛剛好一口大小，不須另外撕開。厚度介於0.3cm-0.4cm，在烤爐中，不但可以讓肉乾受熱平均。透過烤爐，高溫&低溫交互烘烤下，讓肉乾鎖住水份保有濕嫩口感，可避免過度加熱而變得乾柴。吃下嘴裡有厚度的咀嚼感，剛剛好的軟嫩，可以一口咬下，且又是滿嘴厚實的幸福
微微果酸，淡淡檸檬清香
每天早上逛門市，看到師傅從烤爐中，推出一片片小巧圓形的檸檬豬肉乾，整齊地排列著。「剛剛烤好的,要不要嚐嚐看呢?」小編點頭如搗蒜，快速地放入嘴裡，品嚐這剛烤好熱騰騰的檸檬圓燒肉乾，微微的果酸，帶點甜味和檸檬香氣在嘴裡迴盪，東西有用心在做，相信顧客吃一口是可以感受出來的。
每一個小步驟，細心對待，檸檬圓燒豬肉乾，這樣簡簡單單，一口吃下卻很耐人尋味。
吃飽後，還想來上一口的酸甜好滋味!
雖然有些客戶說「檸檬圓燒肉乾小，份量不夠氣派」，但為了維護客人吃下嘴的那個瞬間，忠於想傳達客戶的意義【滿嘴的幸福】，相信終有一天，客戶可以簡單又有自信地回答出來，最愛的是水根肉乾，阿信哥的目標，可是做出讓你【吃飽後，還想來上一口的酸甜好滋味!】
