水根肉乾是彰化在地60年的職人手作肉乾(家傳第三代)，位在民權市場內，主要販售肉乾、肉鬆等等，絕對是到彰化必逛必買的人氣伴手禮之一！肉乾使用彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬標章豬肉製作，100%無添加香精、自然調味且遵循古法手工製作，更能保有豬肉乾的鮮甜肉汁！2021年水根肉乾還推出超狂肉乾口味，像是與彰化芳苑福華牧場「鹹蛋黃」製作而成的金沙鹹蛋黃肉乾，讓肉乾不再只是普通的原味肉乾，還有全台第⼀款⻘花椒圓燒⾁乾，也有人氣暢銷清爽的檸檬圓燒豬⾁乾等等口味可以選擇，圓形肉乾方便入口，每⼀⼝都是真材實料，鹹香又厚實的咬勁特別涮嘴，絕對是送禮自吃兩相宜！
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終於吃到來自彰化在地60年老字號的水根肉乾啦！彰化十大伴⼿禮怎麼可以錯過呢？這個提袋有夠可愛，是隻圓滾滾的豬！提袋上還有60週年的字眼，老一輩開始就是選⽤台灣純正豬⾁且每天現做⾁乾，堅持以⼿作取代機械的⼿法製作，並融⼊爺爺流傳下來的古法製作，我想也代表著傳承三代一甲子的老味道吧！
【水根肉乾】綜合圓燒4入組 特價$999
(原價$1300)
口味有金沙/青花椒/鮮檸檬/原味四種口味！
官網購買：https://sgh.today/阿華田推薦金沙鹹蛋黃肉乾
※全館滿$1500免運費，滿$1800再贈你水根環保餐具組1組！
(隨便揪家人、朋友、同事湊一湊就享免運啦！)
包裝走的前衛又有質感！以夾鏈袋帶一點霧面感的包裝設計，最後再以麻繩綁一個水根紅色牌卡！透明區塊還是以豬的造型為設計，看得到裏頭豬肉乾的樣貌！
包裝後面皆有清楚標示成份、產地、有效期限等等。
水根肉乾最主要是以古法(⽵笞、兩段式烘烤、⾃然調味)來製作，使⽤⽵笞是因為經過烘烤預熱後，⽑細孔會打開，油質較能有好的吸⼊，冷卻後⽑細孔會緊閉把油脂給鎖住，更能降低油膩感！肉乾還經過兩段式烘烤，獨家技術使用⾼溫烘烤、低溫熟成烹調方式，這樣能讓肉乾在不添加嫩精的情況下也能保有Q彈軟嫩的口感，我想這就是水根肉乾做出的市場區別！重點是水根肉乾皆以不添加⾹精、嫩精且堅持⾃然調味，讓你吃起來更清爽且毫無負擔感！我想能在肉乾市場上打滾60年，肯定有肉乾的厲害之處！
．金沙鹹蛋黃肉乾
金沙鹹蛋黃肉乾是水根肉乾與彰化在地芳苑福華畜牧場「蛋鴨」與永隆牧場花田喜彘的「胡蘿蔔豬」攜手推出的2021首款新口味，一入口，不只能感受到蛋黃的香氣，還有鹹蛋黃的顆粒口感，微鹹的滋味更能襯托出肉乾的鮮甜多汁，不乾口且也沒有腥味，絕對100%無添加香精，讓你每一口都覺得真材實料！
．青花椒圓燒豬肉乾
青花椒圓燒豬肉乾是全台第一款「青花椒」⼝味的肉乾，以米其林用辣指標挑選 食材，嚴選來自花椒之鄉的江津九葉青花椒，含籽量少更能降低苦澀感，搭配著大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒，以細碎顆粒、磨成細粉的方式，依照比例下去秘製～
一入口香氣直逼鼻腔裡，感受著香麻而不辣的清香味蕾，就像吃著青花椒麻辣鍋口味的肉乾，會讓你越吃越涮嘴，酥麻的感覺蔓延在舌尖上，最後尾韻還有淡淡萊姆香氣，好適合當下酒菜！
．檸檬圓燒豬肉乾
檸檬圓燒豬肉乾是第三代職⼈所研發出的新⼝味，據說剛推出就成為人氣暢銷口味！加入新鮮檸檬汁與現刨檸檬皮下去，讓你每一口都能感受到檸檬的清香滋味，也絕無添加香精去調味，不時還有豬肉的鮮甜味，夏日即將到來，這款清爽怡⼈的風味絕對是老少咸宜！
綜合圓燒4入組裡面還有一包原味圓燒豬肉乾，吃原味的肉乾更能感受豬肉本身帶來的香甜，會採用花田喜彘的豬肉，最主要是因為水根肉乾堅持使用 「純正台灣胡蘿蔔豬」，加上他們家的豬肉品質受到許多在地高級餐廳以及消費者的高度認可，各位一定想知道有什麼不同嗎？因為他們家飼養的豬隻是以維他命、礦物質、有機胡蘿蔔、有機地瓜以及橄欖等蔬菜作為飼料，還有一片空地讓豬隻盡情奔跑，讓豬隻們在健康舒適的環境下長大，我想這就是優質豬肉的帶來的高品質吧！
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以下由阿華田的美食日記。提供心得分享：
原文網址：https://huablog.tw/shuigen/
