水根內在美 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

水根肉乾

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教你一眼馬上判定肉鬆到底純不純?

肉鬆純不純,除了水根肉乾分享給水粉的製作方式以及如何用五官判別,你還可以利用「包裝」來鑑定唷! 還有這種方法可 […]

2020-03-10

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彰化在地飄香60年的「純正肉鬆」

在以前的年代,因為物質較為匱乏,豬肉可說是極為珍貴的。所以一般家庭較少會直接烹煮豬肉,比較多是到市場直接購買肉 […]

2020-03-09

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水根肉乾「營養肉鬆」榮獲iTQi風味絕佳

2019年,我們飄洋過海來到了比利時,參戰了一場世界級的美食評鑑大會。這是一場國際賽事,要和來自120個國家,將近2000多個品項競爭,還要通過多位不同國籍的米其林主廚的認證後,水根肉乾存活下來了!

2020-03-05

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2020最閃亮彰化伴手禮:金箔肉乾過年禮盒

水根首創‧獨步全台:金箔肉乾禮盒 又到了要迎接新年的時刻,回顧這一年,腦中不免浮現一些該感謝、該好好招呼的面孔 […]

2019-12-20

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第一代水根包v.s.第二代水根包

古早味水根包:台灣人共同的記憶 四、五○年代,台灣曾風靡過一陣子「廣告袋」,很多人有印象是曾經看長輩提過,農夫 […]

2019-12-20

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柚香圓燒——柚子肉乾今秋飄香上市

喜歡在粉專上與水粉互動的阿信哥去年開放提問,當時最多人問的是:水根肉乾什麼時候要推出新品?這一問就問到了阿信哥的心坎裡,其實很想在水根肉乾六十週年推出新作的阿信哥立刻開放許願:什麼口味是大家想吃的呢?

2019-08-16

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水根肉乾中秋限定禮盒:柚遇見秋 柚子肉乾

中秋節大家常吃的烤肉與必吃的月餅,熱量、脂肪、蛋白質都比較高,口味也重複,水根肉乾今秋推出的柚香圓燒肉乾獨到創新、市面少見,不但美味,還可以刷新食感體驗,自己吃滿意,帶出去送禮絕對引起話題、得到好評。

2019-08-16

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你知道肉乾裡面除了肉之外,還都加了什麼呢?

水根肉乾秉持著「自然調味」的方式,善用在地食材,將新鮮食材融入肉乾裡,讓食物發揮本身的自然原味。雖然製作過程以及食材的控管上要比別人多花好幾倍的時間,但我們希望讓大家對於選擇水根肉乾時,不用懷疑到底加入什麼,而是能直接在這裡找到最清楚的答案。

2019-04-11

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機械無法滿足手工肉乾的迷人之處

傳統肉乾製作一批肉乾的時間大約需要3天以上的時間,但是機器製作的肉乾大約只用一天就能做出好幾批的肉乾,而且品質不會變,但是,這些都是表面所看到的,因為魔鬼總藏在細節中,水根肉乾能做到的便是利用手工製作的優點彌補機器肉乾無法看見的地方。

2019-04-11

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伴隨水根肉乾60年,令人敬畏的智慧―竹笞

水根肉乾的基礎 俗話說:「工欲善其事,必先利其器」,水根爺爺從以前就告訴我們,想要做出好的肉乾,除了仰賴職人手 […]

2019-03-29