水根肉乾｜60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店 - 頁2，共9 -

水根肉乾

60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

阿信哥專欄

去大國來小城，在水根肉乾找到安心的感覺-Alicia
我想去其他城市，離開了熟悉的台北 大家好，我是Alicia（艾莉莎），在水根肉乾擔任企劃助理。 我跟佩瑜一樣來 […]

2019-07-22

阿信哥專欄

嫁到彰化的屏東人，帶著憨膽來水根－珮瑜
『團隊精神』對水根肉乾來說是一個非常重要的元素，那麼蘋編當然不能只介紹自己，今天就來介紹一位我們團隊裡，也很重要的夥伴給大家認識！他是屏東人，曾經在台北工作一陣子，後來晉升為彰化好媳婦，他叫做珮瑜。

2019-07-10

阿信哥專欄

水根肉乾讓我重新認識自己－蘋編
水根肉乾在彰化已有60年的歷史，也有一家門市，但是對於網路行銷這塊，正是處於一個剛起步的狀態，而且相較於我以前待過的職業完全跟網路行銷插不上邊，所以是一個行銷菜鳥，碰上網路行銷經驗零的水根肉乾。

2019-06-28

阿信哥專欄

【第二屆背水根包遊彰化】彰化一日遊 鐵道之旅
緊接著『第一屆背水根包遊彰化』，我們在六月舉辦了『第二屆』，這次的小旅行是一場中部鐵道之旅，彰化火車站為彰化人對外的重要出口，我們藉由這次的小旅行，帶水粉們好好認識，從日治時期流傳到現在的偉大建築，以及彰化在地小巷弄裡的秘密！

2019-06-18

阿信哥專欄

見證世代傳承可以變更好
我喔，在水根肉乾做了40年的師傅了，從老董到現在第三代，可以說是陪著水根肉乾三代的傳承，我可以很有自信的跟你們說，世代傳承真的會變更好。

2019-05-20

肉乾創意料理 / 阿信哥專欄

接納改變，讓傳承開創更多可能
我在水根肉乾做了40多年了，是從老董開始，一路跟到第三代老闆的肉乾師傅，經歷了三任老闆。之前有說過，我認為「世代傳承可以變得更好」，在第三代信翰小老闆身上，我更確定這件事。

2019-05-29

阿信哥專欄

你知道肉乾裡面除了肉之外，還都加了什麼呢？
水根肉乾秉持著「自然調味」的方式，善用在地食材，將新鮮食材融入肉乾裡，讓食物發揮本身的自然原味。雖然製作過程以及食材的控管上要比別人多花好幾倍的時間，但我們希望讓大家對於選擇水根肉乾時，不用懷疑到底加入什麼，而是能直接在這裡找到最清楚的答案。

2019-04-11

阿信哥專欄

【號召】第二屆背水根包遊彰化
我們不止規劃全新的路線，也將會給你一場全新的體驗～ 只要說出為什麼想來參加的理由，就有機會參加【背水根包遊彰化】，讓阿信哥帶你認識不一樣的彰化、一起遊玩唷！

2019-05-03

阿信哥專欄

傳統技藝保留的原因
8年前，當我會到家中，接下了爺爺所留下的，關於製作肉乾的傳統作法，當時的我有一種深刻的體會，覺得傳統產業越來越少人願意繼續延續，那這也代表這些先人所留下的「技藝」，將面臨著被時代的洪流掩沒與遺忘，更代表著我們未來的子孫，將無法有更多的記憶點，去了解前人當時的時空與背景。

2019-05-02

阿信哥專欄

水根肉乾傳統技藝的守護人
我叫歐馬相，是水根肉乾的師傅，在這裡做40多年了，他們都說開玩笑說我是水根肉乾三代的守護人，唉唷我不敢當，我是把水根老董一生中最重視的這項技藝，守護住，做好本份而已。

2019-04-29

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