別讓一姐不開心|網路美食|防疫期間動動手指頭,就能吃到連彰化在地人都推薦的60年手工肉乾:「水根肉乾」,推薦得獎的「營養肉鬆」跟 檸檬圓燒肉乾 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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別讓一姐不開心|網路美食|防疫期間動動手指頭,就能吃到連彰化在地人都推薦的60年手工肉乾:「水根肉乾」,推薦得獎的「營養肉鬆」跟 檸檬圓燒肉乾

2020-06-12

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以下由別讓一姐不開心提供心得分享:

防疫期間動動手指頭,就能吃到連彰化在地人都推薦的60年手工肉乾:「水根肉乾」,推薦得獎的「營養肉鬆」跟 檸檬圓燒肉乾

防疫期間,家裡有小寶貝的朋友,一定要好好待在家裡~

所以在這段期間,一姐爸媽都用網購宅配的方式購買大小生活用品,就連各地美食一姐爸也是直接宅配到府,這樣就不用人擠人,省時又安全。

一姐爸就很推薦在彰化經營60年,連在地人都很推薦的『水根肉乾』,

他們使用祖傳古法竹台烘烤+兩段式烘烤手工製作,讓肉乾、肉鬆鮮嫩不油膩,而且不添加香精、嫩精,連小孩都能安心吃

一姐爸超愛他們家的「營養肉鬆」,不管是白飯、稀飯都超搭,拿來做早餐蛋餅、夾土司也絕對秒殺,還有宅在家追劇必吃的「檸檬圓燒豬肉乾」都很推薦!

在官網訂購好商品後,「水根肉乾」有自己的宅配箱,

打開盒裝後,一姐爸發現,「水根肉乾」的包裝好有設計感。

純白色的包裝,加上透明的小豬圖案,同時可以看到包裝裡的產品樣貌,

包裝上還有超應景「庚子年鼠來寶」的產品小卡,還有小麻繩當作拿著走,

水根肉乾的包裝設計的超有質感,包裝內的產品也是真材實料,難怪會是彰化很夯的伴手禮!

(愛吃肉鬆一姐, 一看到滿滿的肉鬆,馬上湊上來直嚷嚷著要吃一口)

包裝的背面,有產品的詳細資料,製造廠商、地址、電話、

還有產品的原料、營養成份都標示得很清楚,讓消費者很安心。

在包裝上有夾練袋設計,即使開封過後,也可以密封,讓食材比較不變質,

而每一包產品上也都會有標示日期。一姐爸提醒「水根肉乾」的產品保存期限都只有「兩個月」,尤其開封過後,一定要趁新鮮趕快吃呦!

一姐爸也稍微google了一下水根肉乾的資料,來跟大家分享一下

「水根肉乾」是在823砲戰期間創立在彰化市的民權市場裡,到現在已經經營超過60年一甲子,

「水根肉乾」到現在還是遵循傳統古法手工製作,像是使用「竹台」進行「兩段式烘烤」,

過程當中採用自然調味,不添加香精、嫩精,採用新鮮豬後腿肉台畜CAS優良的豬後腿肉,每天現做,所以就有網友分享,太晚去會撲空買不到肉乾喔!

現在傳到了第三代職人手上,更研發了多種新口味,像是加入新鮮檸檬汁與檸檬皮的「檸檬原燒豬肉乾」,立馬成為店內暢銷產品,

而且現在店家還推出了網路宅配活動,即時不用到彰化也可以吃到真材實料的肉乾料理。

小知識

笞:在竹台上一層油後,經過烘烤預熱毛細孔會打開,油質就會有吸入的動作,冷卻後毛細孔會緊閉把油質鎖住,並且吸附肉上的油脂,所以才讓水根肉乾吃起來不油膩卻非常滋潤夠味。

兩段式烘烤:水根肉乾的獨家技術,高溫+低溫烘烤搭配,讓肉乾鎖住肉汁,讓肉乾不用添加嫩精,也能保有軟嫩Q彈的口感。

水根肉乾:營養肉鬆

這一款可以說是水根肉乾的招牌熱銷商品,採用了 肉質細嫩柔軟,瘦肉多、脂肪少,肌肉纖維較長的後腿肉,

所以製作出來的「營養肉鬆」肉質纖維分明,口感香酥美味。

而且水根肉乾在2019參加了「 比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi)」舉辦的評鑑活動。,

在眾多產品當中脫引而出,獲得『風味絕佳獎』!

水根肉乾:海苔肉鬆

以營養肉鬆為基底,再加入白芝麻跟海苔,讓整體口味增添更多層次與風味,不管是大人跟小孩都很喜歡這一款海苔肉鬆。

水根肉乾:兒童肉鬆

這是「水根肉乾」針對幼兒設計出的肉鬆,可以看到兒童肉鬆還是保有一絲絲的豬肉纖維,不會都是粉狀,

吃起來比一般肉鬆口感更加細緻。(建議3歲以上小朋友食用)

水根肉乾: 嚴選檸檬豬肉絲

一姐爸滿喜歡這一款「檸檬豬肉絲」吃起來比肉鬆更加有嚼勁,而且肉質纖維更加鮮明也更加有口感,

吃起來溼潤保水,不乾柴,還可以吃到鮮美的肉乾,而且在加上新鮮檸檬調味,

讓檸檬豬肉絲吃起來清爽不膩口,不管是在家追劇,還是拿來早餐、午餐配菜都很適合。

水根肉乾: 圓燒豬肉乾(鮮檸檬)

這是水根肉乾第三代職人(人稱阿信哥)融合傳統與創新思維,研發出加入新鮮檸檬汁與現刨檸檬皮,

讓「檸檬圓燒豬肉乾」吃起來帶有微微檸檬果酸,搭配香甜的肉汁,香甜不膩,是店內最暢銷的人氣商品,

如果大家仔細看的話,可以發現「檸檬圓燒豬肉乾」因為手工製作,所以每一片肉乾的大小都不太一樣,而且肉乾上頭還有一點點黑黑的,

那其實是新鮮檸檬下去烘烤後的成果,可以安心吃呦。

相信很多家庭應該都跟一姐爸一樣,家裡一定要囤一罐「肉鬆」,

因為肉鬆超級好用,不管是白飯、稀飯,還是蛋餅、吐司只要再加上一匙肉鬆,家裡的大小朋友都很買單,

尤其防疫期間,大家都在家裡吃飯,雖時想要變換一下口味,都很方便。

一姐爸才剛做好蛋餅,一姐馬上就湊上來吃一口,看著肉鬆蛋餅的魅力有多大啊!

如果想要變化一點口感,也可以加上起司、生菜苜蓿芽,馬上變身成一道健康美味又好吃的一餐。

如果家裡的小孩不愛吃飯,也可以在白飯、稀飯上撒上一匙神奇的肉鬆,家裡的寶貝馬上開胃。

夜深人靜~~一姐睡著之後,就是一姐爸媽的追劇時間啦,

這時候當然要拿出人間美味「肉乾」,一邊享受美食一邊追劇,

鹹香Q彈的肉乾搭配新鮮檸檬,一整個清爽不油膩超級涮嘴,一吃就停不下來啊!

一姐爸實際吃了「水根肉乾」之後,真心覺得很可以,尤其在防疫期間不用出門,只要動動手指頭就可以不用跑到彰化,

就可以把擁有60年純手工製作的「水根肉乾」,直接宅配到家真的很方便。

水根肉乾

地址 : 彰化縣彰化市民權路148號

電話:04 768 8777

出處:https://jack74327.pixnet.net/blog/post/68814182-%7B%7D%E6%B0%B4%E6%A0%B9%E8%82%89%E4%B9%BE

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