嗯嗯。莉莉嗯|團購推薦台灣老味道-水根肉乾 咔啦肉紙、圓燒檸檬、檸檬肉絲、條子肉乾 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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嗯嗯。莉莉嗯|團購推薦台灣老味道-水根肉乾 咔啦肉紙、圓燒檸檬、檸檬肉絲、條子肉乾

2018-04-17

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以下由嗯嗯。莉莉嗯提供心得分享:

肉乾。是我小時候的味道,每次去市場等爸媽收攤後,我總吵著要買嬰兒肉鬆還有那薄薄的豬肉乾。
水根肉乾。60年的台灣肉乾行,從第一代邱水根爺爺到現在已經第三代接手,水根肉乾還是保有著一直以來的技術及堅持和那肉乾的古早味。
這次收到的禮盒組可以說是水根肉乾結合創意及傳統的產物,咔啦肉紙、圓燒檸檬、檸檬肉絲、條子肉乾四種口味的肉乾,吃得到新味道,也感受得到舊溫度。

/水根肉乾
官網:https://lihi.cc/C3Rut
臉書:https://www.facebook.com/sghfood
店面位置:彰化縣彰化市民權路148號
店面營業時間:7am~7pm
網路訂購免運金額:NT2000

「每一口,都是沒有讓步的手感堅持。」
水根肉乾的創立人邱水根爺爺因為戰亂的無常,帶著一家人來到彰化,還記得住在金門時,零食、口糧的選擇不多,肉乾成為家中最常見的糧食,來到彰化後,水根爺爺開始經營雜貨店也賣過不少東西,但肉乾是他唯一的堅持,不管是調味上或是肉的品質上,水根爺爺從來都沒有因為市場的變化而放棄初衷。

「肉,一定要當天處理的溫體豬,部位,一定要挑豬頸肉跟豬後腿肉。天還沒亮,處理完肉品,爺爺就會趕去中藥行,挑選調味用的中草藥,再自己親手炮製、調香入味。當時代越來越進步,嫩筋、保濕劑漸漸被使用時,爺爺還是專注於挑最好肉、調最天然的醬汁,親自手作每一批肉乾。」-水根行。

就是這樣對品牌的堅持,水根行才能夠越長越大,從一開始的市場攤販到現在變成網路團購美食,明星、市長等等都紛紛推薦,我相信不管是什麼樣的品牌,持續不斷的為了自己堅持的事物所打拼,你終究會成功。

/咔啦澎湃組 NT999。商品連結
咔啦肉紙(原味)兩包、圓燒檸檬、檸檬肉絲、條子肉乾(原味)

澎湃組是水根肉乾今年推出的中秋禮盒,包含了新開發的商品圓燒檸檬跟檸檬肉絲,還有像紙一樣薄的咔啦肉紙跟古早味的條子肉乾,是很適合過年或是節慶有人要來家裡玩時購買的禮盒,一組裡頭樣樣有,什麼都吃得到也什麼都好吃!如果你們家跟我們家一樣愛吃肉乾的話也可以把它當作你跟水根肉乾的初次約會,之後就會在一起了我保證,因為水根肉乾真的非常好吃!!是我吃過最好吃的肉乾!!!一般外面的豬肉乾我不太吃,本人太害怕豬的腥味,有些肉乾光看我就害怕,但是水根的檸檬系列讓整個豬肉味跟檸檬的酸度去中和,吃起來很清爽又不膩口,真的很猛!!!下面來一一介紹各種肉乾的好。

/咔啦肉紙
水根的肉乾都有放中藥材當香料去烘烤,肉桂、陳皮這些不會少,不過害怕肉桂味的人也別擔心因為我覺得肉桂味滿低調的,不說你應該不會注意到,而對於我這種肉桂愛好者來說根本是小case。水根的外包裝跟60年前差了很多,除了外包裝上都有標示清楚內容物跟品名之外,肉乾都有貼心的夾鏈袋設計,不怕一時吃不完會變質,也不怕市場那種粉紅色綁塑膠袋的塑膠條鬆開長螞蟻(認真說夏天肉鬆肉乾很容易長螞蟻,保存方式真的很重要)水根的豬也超可愛,包裝上面實在滿用心的。

咔啦肉紙一大盒長這樣,除了夾鏈袋之外還有用盒子裝著以防他全部歲光光哈哈,因為這個肉乾真的是跟紙一樣薄,很容易碎掉啊~~~
原味的咔啦肉紙上面有滿滿的杏仁,我第一次看到這麼薄的肉片,沒有經過油炸卻可以超級無敵酥脆,通常用熱風烘烤的豬肉乾都很容易破掉,要像這樣般酥脆跟完整背後一定下了不少功伕。

一打開就聞到濃濃的烤肉乾香味,側面看起來就知道真的跟紙一樣的薄,這是我媽最愛的商品口味,我們一天半就把一整盒吃完了….真的很難得遇到讓我沉淪的零食….(我平常不太吃零食跟甜食,也不吃豬肉的)
老闆說,肉乾畢竟是醃製物,但他們盡量使用天然的食材讓消費者能吃得最安心。

咔啦肉紙很適合跟我一樣沒有很愛吃肉的人,很像是在吃杏仁薄片,超脆超好吃根本就是餅乾,真的好好吃喔~~~~(要講一萬次)

如果怕一整片拿來咬會掉得到處都是的話(因為真的很脆)也可以像這樣折成一小片一小片的,會很快就吃完…要小心…實在太ㄙㄨㄚˋ嘴。

/圓燒檸檬
愛吃肉的接下來這三個口味會很對你的胃!圓燒檸檬是我最愛的肉乾,因為他QQ的很有嚼勁但又不會太硬,而且有濃濃的檸檬味,跟肉乾本身的豬肉香氣去搭配,肉片的多汁也保存在圓燒裡頭,超級好吃!!!!但因為肉味比較重而且比較厚一點,我自己覺得相較上面的肉紙會比較容易膩,一天吃個兩片即滿足~

一大包滿滿的圓燒檸檬看了就心情愉悅,因為是存手工的所以每塊的邊邊角角長的不大一樣,還可以看見檸檬皮跟肉夾在一起,一打開真的就能聞到濃濃的檸檬香氣。

我自己最愛的是沾著檸檬汁一起吃,更酸更舒爽,又能再多吃兩個哈哈哈哈哈哈。
這真的很好吃~~~~~

/檸檬肉絲
肉絲又更軟了,對於爸爸媽媽牙齒不好的人來說可以吃,但我比較愛有點嚼勁的圓燒,檸檬肉絲陳皮跟檸檬味比肉味來的重一些,而且Juicy的程度也較高,吃起來有點像是很有水份的大塊肉鬆,老闆說是用新鮮搾的檸檬汁去做調味,所以才會這麼酸這麼香,很解口纏~

「有些堅持,可能看不見,但是咬上一口就能感受到。」-水根肉乾座右銘。

水根肉乾你真的吃下去就可以吃得到他們的用心,味覺是騙不了人的。
食材用得好不好、技術有沒有實在,你的嘴吧最誠實。

/條子肉乾
條子肉乾是我最不愛的,因為我不愛吃肉哈哈哈哈哈但是男生會很愛!原味的條子肉乾豬肉香氣非常的濃厚,口感上比圓燒來得更加有嚼勁,就是在吃一整條肉無誤!這個當下酒菜實在滿適合的(笑)

如果你怕肉味的話我建議你可以自己沾檸檬汁,我就是這樣吃的哈哈哈哈,但愛吃肉的人應該什麼都不用直接一包吃光吧。

水根肉乾真的是我吃過最好吃的豬肉乾拉!!!!!推薦給大家趕快找朋友買個幾組在辦公室裡頭開豬肉趴踢~~~~~~

出處:https://lillian.tw/tag/%E6%B0%B4%E6%A0%B9%E8%A1%8C%E8%82%89%E4%B9%BE/

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