奇奇一起玩樂趣|伴手禮|2020中秋禮盒推薦!彰化名產 水根肉乾 中秋節超應景柚子肉乾、肉鬆 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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奇奇一起玩樂趣|伴手禮|2020中秋禮盒推薦!彰化名產 水根肉乾 中秋節超應景柚子肉乾、肉鬆

2020-09-03

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以下由奇奇一起玩樂趣提供心得分享:

中秋送禮推薦|水根肉乾 2020中秋禮盒

每年中秋返鄉過節可不能兩手空空,而說到中秋節第一個想到月餅跟柚子,但又覺得送月餅禮盒太無趣,那送柚子口味的肉乾可就新奇了吧!!

60 年職人手作肉乾-水根肉乾 為2019彰化十大伴手禮得獎企業,中秋送禮首選 iTQi 得獎肉鬆禮盒!今年中秋節再度推出了季節限定的柚子肉乾,去年錯過的話今年手腳可要快,中秋肉乾禮盒裡面有著超特別的柚香肉乾,送禮面子滿滿,大人小孩都喜歡!

水根肉乾位於彰化市的民權市場裡,由邱水根先生於823砲戰期間創立,經營至今已經有 60年的歷史,以販售肉乾為主。

他們家的肉乾都是每天現作,堅持以手作取代機械的手法,並融入爺爺流傳下來的古法製作(竹笞+兩段式烘烤+自然調味)。

關於古法製做的小知識:

1. 竹笞降低油膩感-使用竹笞是因為竹笞上了一層油後,經過烘烤預熱毛細孔會打開,油質會做吸入的動作,冷卻後毛細孔會緊閉把油脂鎖住,並且吸附肉上油脂,因此水根肉乾的肉乾不會油膩的秘密就是在這裡。

2. 兩段式烘烤-水根肉乾的獨家技術,使用高溫、低溫烘烤搭配,鎖住肉汁,讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩Q彈口感。

3. 自然調味-不添加香精、嫩精,堅持自然調味,所以吃起來都會偏清爽清淡,絕非加入香精那種的強烈不自然的香氣。

水根肉乾的中秋禮盒設計我覺得很美,因為是肉乾禮盒,當然是以小豬為主題概念,深藍色底,金色LOGO,明月高掛的應景色調,紅色提袋很有節慶感。

*8/3~9/6 訂購水根肉乾中秋節禮盒有95折早鳥優惠*

今年中秋水根肉乾主打兩款禮盒分別是:

1.柚遇見秋-中秋三入禮盒/售價$849 元
   圓燒豬肉乾-柚香(150g)+圓燒豬肉乾-檸檬(150g)+圓燒豬肉乾-原味(150g)

2.三金獎-中秋三入禮盒/售價$730 元
   圓燒豬肉乾-柚香(150g)+營養肉鬆(180g)+黑胡椒條子(160g)

【柚遇見秋-中秋三入禮盒】

圓燒豬肉乾-柚香(柚子肉乾)

獨特手工古法製作的肉乾,吃起來有肉汁卻不油膩,加入了足足15顆柚子的原汁去醃製,柚香味十足卻不會過重(畢竟不是添加香精那種不自然的香氣)。

而且柚香肉乾不只加了柚子,其實還有加一點檸檬,所以吃起來是有兩種水果的香氣,比起原味會更為清爽,相當特別!

圓燒豬肉乾-鮮檸檬

這款檸檬肉乾據說是水根肉根的人氣口味!

製作過程中加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮,因為有檸檬皮的香氣,不只有酸還有檸檬清香,我覺得是一種吃了完全不會膩的風味,怪不得是招牌之一,個人最推薦這款!

圓燒豬肉乾-原味

原味肉乾當然風味也就最單純,裡頭加入了獨特中藥醃製,所以也最能吃到豬肉本身甘甜滋味,加上他們家的兩段式烘烤技術,保留豬肉纖維,應該說這系列豬肉乾口感都是非常多汁鮮嫩的,如果不愛水果風味的肉乾,當然原味就是首選了!

柚遇見秋-中秋三入禮盒裡面有三款不同口味的圓燒肉乾,基本原味、檸檬,跟中秋節限定的柚香口味。

跟一般長條肉乾不同,圓燒肉乾這系列是圓型的,不只口味,連型狀也挺應景的啊!像月亮一樣圓圓的~

隊友特愛吃肉乾,所以我們也都是超級好奇柚子口味的肉乾到底會是什麼味道?!

我們都偏愛這種濕潤的肉乾,越嚼會越上癮,夾鏈袋式的包裝,如果一次吃不完較好保存。

【三金獎-中秋三入禮盒】

三金獎禮盒內容豐富,同樣也有中秋限定的柚香肉乾,還有iTQi世界認證肉鬆黑胡椒條子豬肉乾,絕對是送禮首選!

圓燒豬肉乾-柚香

中秋限定口味,製作方式以自然調味,堅持不添加香精的方式加入柚子原汁調味,在每一次的製作都需要加入足足15顆柚子的原汁去醃製,才能夠呈現出柚子的香氣。
一入口,柚子獨特的清香慢慢散發,愈嚼還有些許柑橘香,清爽不膩口。

營養肉鬆

水根肉根這款肉鬆可不簡單,曾在2019年參加比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(簡稱:iTQi)獲得了風味絕佳一星獎!

製作過程是以手工槌打豬肉、一絲一絲剝絲的方式,纖維口感明顯,香氣十足更是酥鬆,也不會過甜,豬肉香配飯配粥都合適~

黑胡椒條子豬肉乾

黑胡椒應該可以說是肉乾的經典口味,長條狀的肉乾,也非常好拿取,是爸爸最愛的口味,因為黑胡椒香香辣辣非常涮嘴,還很下酒,也更能襯出肉乾的甜味。

今年中秋返鄉過節,記得帶上水根肉乾的中秋肉乾禮盒,跟家人、朋友一同分享柚子肉乾的美味吧!

水根肉乾

地址:彰化市民權路148號
電話:04-7688777

出處:https://lotuslin.com/blog/post/sgh

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