豹紋貓的貪食足跡|水根行—香噴噴的肉乾,在地傳承近60年好手藝 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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豹紋貓的貪食足跡|水根行—香噴噴的肉乾,在地傳承近60年好手藝

2019-05-23

以下由豹紋貓的貪食足跡提供心得分享:

在外地工作的不良妹,每隔幾個月就會回彰化一次,雖然相聚是件開心的事,但也總替我帶來困擾。每次都要我幫忙想彰化代表性的「喔咪呀給」,讓她可帶回台北炫耀與分享。終於還是碰上了「肉乾」這考題,好險平常有燒香有保庇,腦海裡浮現了饕友曾推薦過的【水根行】。

其實阿貓與【水根行】算不陌生,小時候阿嬤就在同一條民權路的路口賣羊肉湯,民權市場根本就是我的遊樂場。而這家老店,默默隱匿在這喧鬧的市場中,一路守護著我長大。

一早和不良妹到了熟悉的地方,買伴手禮來完成任務。店家前面已停放不少來客的摩托車,這還是算是小陣仗。每逢年節前夕,印象中整個店面都會被顧客擠得水洩不通,連呼吸都會覺得困難。

【水根行】雖沒有特意的裝潢,但店面明亮寬敞,到處都打理得整齊潔淨,讓人看得舒服也買得安心。

最前方櫃台,除了有展示包裝商品,還有開放的儲物箱,放置各類的南北雜貨,也很貼心的提供試吃,喜歡再買回家!

右方高處有肉乾商品陳列櫃,亮麗又喜氣的包裝,讓傳統的古早味更為吸睛。

除了有【水根行】招牌肉乾製品外,店內還有販賣多樣的糖果、餅乾等嗑牙零嘴。

小朋友最愛的區域,這裡的糖果100元/斤。不管是進口的還是古早味的糖果,都可見其蹤跡。

也有不少散裝的知名餅乾,售價110元/斤,阿貓曾經到此採買班上孩子的點心。

喜愛零嘴的朋友也不寂寞,堅果、果乾等各種涮嘴好物,通通只要150元/包。

最靠近店內的製備區,門口懸掛著年代歷久的鎮店招牌。

右邊則是戰功彪炳的得獎紀錄,以及熱賣的肉鬆。

剛好遇到老闆讓現場顧客試吃並介紹產品,好奇的阿貓和不良妹也混進去參一腳。一共準備了5樣【水根行】的招牌,讓大家好好地體驗一下。

營養肉鬆

新鮮豬肉絲拌炒製作,不添加豆粉魚目混珠。肉酥香口不油膩,涮嘴迷人。搭配白飯或粥類,或是夾在三明治中,可說是神來一筆的美味。

另有「海苔肉鬆」,多了海苔鮮味及芝麻芬芳的變化,肉鬆的甘香更有層次與深度。還有特製的「兒童肉鬆」,不只肉質細緻更降低鹹度,讓孩童、老人家更易入口好消化。

檸檬豬肉絲

絲絲分明的豬肉絲,嚼勁十足,加入新鮮檸檬作為原料,清新的檸檬果酸,讓鹹香好吃的肉絲多了一份舒爽氣息。

厚片豬肉乾

【水根行】的厚片豬肉乾厚度大方,用料實在。絕不使用組合肉,上選新鮮豬肉切片,傳統古法滷製入味後烘乾,口感扎實稍硬耐嚼,喜愛磨牙的暴龍一族不容錯過。另有薄片豬肉乾,適合牙口較弱的饕客。

條子豬肉乾

阿貓最愛的一款,寬厚的豬肉條方便嚼咬,肉質軟硬適中,不用很費力就可以享受的肉乾的好滋味。愛吃辣的朋友,也可以選購「墨西哥」口味來噴火一下。

煙燻魷魚絲

優雅的糖燻香氣,讓魷魚濃縮的精華海味更上一層樓。一絲一絲地咀嚼著,口腔中迴盪著迷人珍鮮,越吃越欲罷不能!

當天還看到店家烘烤肉乾的現場實況,隨著高溫熱烤,香噴噴的味道撲鼻而來,聞著聞著都快流口水了。

在體驗過【水根行】各類人氣招牌產品後,不良妹很快地挑選了兩包中意的肉乾,以「豬事大吉禮盒」作為包裝,既吉利又討喜。聽說一拿到公司去與同事分享,大家對這彰化在地的傳統好吃肉乾都讚不絕口。

剛好農曆年節將至,阿貓也打算提早幾天報到,採購一些年貨好過年。建議大家千萬別拖拖拉拉等到過年前夕才去【水根行】,通常3天前店內的貨品幾乎會被掃蕩一空。

【水根行】用料嚴謹,以古法和秘方中藥帶出天然甘甜來將豬肉入味。目前僅有一家,別無分店。偶有在百貨臨櫃展售,主要還是以宅配和門市販售為主。宅配包裝樸實典雅,送禮自用皆相宜。但為了回饋在地鄉親,門市現場購買才享有較多的優惠價喔!詳細商品介紹可參照官方網站資料。

水根行官方網站

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水根行

地址:彰化市民權路148號

電話:04-7225326

營業時間

上午07:00~晚上07:00

宅配單筆消費滿2000元免運費,未達2000元酌收150元運費。

出處:http://www.catkissfood.com/blog/post/406912342-%E3%80%90%E5%BD%B0%E5%8C%96%E3%80%91%E6%B0%B4%E6%A0%B9%E8%A1%8C%E2%80%94%E9%A6%99%E5%99%B4%E5%99%B4%E7%9A%84%E8%82%89%E4%B9%BE,%E5%9C%A8%E5%9C%B0%E5%82%B3%E6%89%BF%E8%BF%9160

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