金大佛的奪門而出網誌︱彰化十大伴手禮推薦!「金沙鹹蛋黃肉乾」福華牧場益生菌鴨蛋X永隆牧場胡蘿蔔豬 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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金大佛的奪門而出網誌︱彰化十大伴手禮推薦!「金沙鹹蛋黃肉乾」福華牧場益生菌鴨蛋X永隆牧場胡蘿蔔豬

2021-04-12

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以下由金大佛的奪門而出網誌提供心得分享:

豬肉乾推薦!開業超過一甲子的彰化肉乾老店「水根肉乾」,是許多人必買的彰化伴手禮,肉乾口味也不時推陳出新。今年水根肉乾聯手兩家在地物產業者強勢推出金沙鹹蛋黃肉乾,鮮甜的肉乾帶有蛋黃鹹香,越吃越涮嘴!現在水根肉根祭出四種口味組合價(原味、金沙鹹蛋黃、檸檬和青花椒),特價只要999元(原價$1300),補貨追劇不可或缺的肉乾就趁這一波!

水根肉乾在彰化民權市場已經超過60年歷史,我實際走過發現從彰化車站走到水根肉乾只要10分鐘左右,是對外地人來說相當方便的位置;水根肉乾選用台灣純正豬肉,每日以爺爺傳承下來的古法手工製作肉乾。首先,以⽵笞降低油膩感,再以水根肉乾獨家技術兩段式烘烤來鎖住肉汁,過程中不添加任何香精與嫩精,自然調味亦能擁有軟嫩Q彈的口感。

也由於水根肉乾超過一甲子歲月的堅持,造就了名聞遐邇的好口碑,不光受到彰化在地人與廣大網友推薦,也被愛玩客、上班這黨事、非凡電視、東森新聞等電視節目採訪過;老牌肉乾店還懂得與時俱進,不僅持續研發多款創新肉乾口味,也開放宅配,讓喜愛水根肉乾的朋友不用出門,就能輕鬆喜獲彰化伴手禮兼追劇好夥伴。

水根肉乾嚴選彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬標章胡蘿蔔豬肉,通過 HACCP 台灣安全農法等多項專業認證,是許多高檔餐廳指定的台灣豬肉。而且牧場餵養豬隻的方式也不馬虎,不僅以維他命、礦物質、有機胡蘿蔔、有機地瓜以及橄欖等蔬菜作為飼料,亦重視豬隻的身心健康,另闢空地讓豬隻們有優質的環境可以成長,肉質相對來說亦能沒有腥羶味、亦可更加甘甜。

水根肉乾:金沙鹹蛋黃肉乾

金沙鹹蛋黃肉乾是水根肉乾2021的最新口味,攜手彰化在地兩大物產業者共同推出!水根肉採用「花田喜彘」的優質台灣胡蘿蔔豬以及彰化芳苑「福華畜牧場」益生菌鴨蛋製成,值得一提的是福華畜牧場的鴨子是吃益生菌長大的,產出的鴨蛋不會有惱人的蛋腥味,甚至相較雞蛋更來得濃醇些。

水根肉乾厚度以比市面上許多肉乾更加厚實,肉乾上清楚可見鹹蛋黃顆粒的身影,入口略有鹹蛋黃沙沙的口感,經過一番咀嚼後肉乾的甜香也相當突出,鮮甜的肉乾與蛋黃的鹹香達成巧妙的平衡,勢必是平常喜愛鹹蛋黃料理的朋友,在水根肉乾必買的口味。

水根肉乾:青花椒圓燒豬肉乾

水根肉乾的青花椒圓燒豬⾁乾是全台第⼀款「⻘花椒」⼝味的⾁乾,以⽶其林⽤辣指標挑選⻝材,嚴選來⾃花椒之鄉的江津九葉⻘花椒,含籽量少,降低苦澀感,帶有清香的⿇味,再搭配⼤紅袍、⼆荊條辣椒與朝天椒,以細碎顆粒加上磨成細粉的方式融入肉乾。

一入口青花椒香氣十分搶戲,有如青花椒麻辣鍋的滋味香麻不辣,即便是平常不太能嗜辣的朋友也能安心食用。我是無辣不歡之人,青花椒圓燒豬⾁乾毫無懸念是個人最喜歡的口味,也推薦買青花椒豬肉乾的朋友,別忘了順道去買杯啤酒來搭,根本天作之合。

水根肉乾:檸檬圓燒豬肉乾

檸檬圓燒豬肉乾是由水根肉乾第三代職人阿信哥推出的口味,亦是水根肉乾暢銷排行榜居上高不下的超人氣口味。將肉乾加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬⽪,藉由檸檬⽪帶出檸檬的⾹氣,吃起來有淡淡且舒服的檸檬清香,而非一吃就酸到天靈蓋的刺激酸味。個人覺得這款尤其適合當作酷暑的夏天午後點心,也非常適合偏好清爽口味的肉乾的朋友。

水根肉乾:原味圓燒豬肉乾

當然,不能遺漏水根肉乾最經典的原味,是水根肉乾的開店元老、亦是陪伴眾多彰化在地人成長的滋味。通常若一家店的原味做不好,基本上其他口味也不會好吃,畢竟新口味都是原味加以延伸而成的,原味是最能見證一家店功夫如何的口味。

水根肉乾的原味圓燒豬肉乾,秉持著60年來職人手作肉乾的堅持,以最單純自然的原味豬肉,加入獨特中藥醃製,將豬肉的甘甜襯托出來,而水根肉乾獨特的兩段式烘烤技術將豬肉纖維保留下來。吃起來帶有怡人的中藥香氣,也不會過甜,而且偏軟好咬,不會像有的豬肉乾過硬、咬到天荒地老,吃完嘴巴都酸了(厭世)

水根肉乾綜合圓燒組特價$999

送禮自用兩相宜的水根肉乾,現正祭出四種口味一次滿足的綜合圓燒組優惠,原價$1300,現在特價只要$999耶!

官網訂購連結:綜合圓燒組

對了,2021/3/15~2021/4/30 水根肉乾官網消費滿$1500就直接免運,滿$1800加送環保餐具組!訂兩組綜合圓燒組就直接滿額了,此時不訂更待何時吶?

水根肉乾
營業時間 : 7:00~19:00
門市地址:彰化市民權市場148號
電話:04-7688777
官網:點此
FB:https://www.facebook.com/sghfood/

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