飛天璇的口袋⎮水根肉乾:60年彰化職人手作肉乾老店,2021過年禮盒推出尊榮日本皇室&匈牙利皇室的頂級體驗 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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飛天璇的口袋⎮水根肉乾:60年彰化職人手作肉乾老店,2021過年禮盒推出尊榮日本皇室&匈牙利皇室的頂級體驗

2021-01-13

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以下由飛天璇的口袋提供心得分享:

水根肉乾:彰化伴手禮推薦

上次寫了一篇彰化必買伴手禮推薦文章,就有網友留言水根肉乾也是必買,好奇的上網查了一下~水根肉乾是彰化在地60年職人手作肉乾的老店,也被選為彰化十大伴手禮店,除了賣肉乾之外還有肉鬆和肉絲…等。

2021年的農曆新年快到了,水根肉乾推出了最新的2021年節禮盒,選用米其林餐廳指定的國寶級綿羊豬製成,不管是自己吃還是送人都很適合哦!

水根肉乾

官網:https://sgh.tw/

粉絲頁:https://www.facebook.com/sghfood

地址:彰化市民權路148號

電話:(04)768-8777

營業時間:7:00~19:00

水根肉乾的創辦人是出生於金門的邱水根爺爺,門市位於彰化市民權路的市場裡,創立於823砲戰時期,至今已經有60個年頭的歷史,已經傳承至第三代,在網路上也具有很高的人氣…

肉乾都是以手作方式每天古法製作現烤,產品遵循古法製作(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)而成,使用高溫烘烤、低溫熟成搭配,鎖住肉汁保有Q彈口感,口感清爽降低油膩感,並且不添加香精、嫩精,秉持自然調味的方式,把新鮮食物融入肉乾裡,讓食物散發自然原味,同時又可以兼顧口感…

相信目前大家討論最熱烈的莫過於萊豬的議題了,水根肉乾選用的是通過中央畜產會台灣豬標章證明的台灣純正豬肉,所以可以吃的很安心…

感謝水根肉乾寄來一盒【頂級金箔綿羊豬】春節限定肉乾禮盒…(有一種許願成功的心情,超開心的!XD)

這款是水根肉乾x花田喜彘獨家聯名的【國寶級綿羊豬 & 24k 頂級金箔】2021春節限定肉乾禮盒…

這款2021年頂級金箔綿羊豬肉乾禮盒原價$1200元,目前特價$999元,很適合年節送禮…

◉購買網址:https://reurl.cc/xgxl3z

水根肉乾堅持選用台灣純正豬肉,而花田喜彘來自彰化田尾的永隆牧場,也是台灣第一次培育成功的純羊豬牧場,豬隻都是自家養、節氣食,所以擁有很良好的品質,也是很多米其林餐廳指定使用的豬肉哦!

白色外盒搭配燙金logo,再加上金色緞帶點綴,包裝外盒看起來很簡單素雅卻又大方…

這盒水根肉乾x花田喜彘聯名的2021春節限定肉乾禮盒,裡面有綿羊豬肉乾和金箔肉乾,一盒總共有18片,除了左右各5片金箔肉乾之外,中間金色厚紙板打開之後發現裡面還有8片綿羊豬肉乾哦!

每一片肉乾都是採單片獨立製作,每一片都有用小塑膠袋裝起來,包裝裡面還附了乾燥劑,如此可以避免肉乾因為長時間接觸空氣後影響口感,而且要吃的時候一次拿一片也方便許多…

這樣的包裝方式很適合出遊的時候隨手拿個幾片放包包裡,小孩子在車上吵的時候還可以直接塞給他塞塞牙縫~XD

圓燒肉乾的製作過程比較繁鎖,必需先將豬肉手工去筋之後再醃漬入味,接著再將豬肉舖展舖張,最後用小火烘焙塑成一片片圓圓的小肉乾…

從側面看可以發現,水根肉乾的的厚度比一般市面上的肉乾都要來的厚實一點,對於愛吃肉乾的朋友來說,一口咬下更是過癮!

綿羊豬肉乾

以西餐手法佐以胸牙利紅椒粉和奧勒岡,帶出綿羊豬的特別風味…

而綿羊豬是早期匈牙利皇室的高級食材,肥肉和瘦肉的比例是3:7,產量非常的少,價格大概是一般豬肉的六倍,堪稱是國寶級綿羊豬,也有人稱它為豬肉界的A5和牛…

綿羊豬肉乾吃起來纖維組織較為細緻,入口綿密軟嫩而且口感溼潤,肉質甘甜還帶點焦香味,真的有日本A5和牛的口感,這一款不管是大人小孩都會很愛…XD

金箔肉乾

有發現上面有金光閃閃的金箔嗎?感覺好奢華!打開的時候眼睛馬上為之一亮…(完全錢嫂的表情…XD)

金箔肉乾使用來自日本金澤24k金箔,因為吃金箔的文化原本就是源自於日本,象徵皇室貴族特有的尊貴感,也有去除厄運的說法…

金箔幾乎沒什麼重量,每張只有0.12微米,真的是薄如蟬翼,很容易就散飛起來了,所以師傅在製作過程中必需耗費更多時間與精力在貼金箔的動作,完全考驗師傅的精細巧工…

這款吃起來比較有咀嚼感,吃起來有肉香並保有肉汁,味道相對清爽不厚重,愈吃愈順口…

每年過年如果是送給家中長輩的話我也會挑肉乾禮盒,因為對長輩來說肉乾=高級=實用,水根肉乾畢竟是60年的老店,除了食材用心之外東西也好吃,而且不斷的推出新產品讓人耳目一新…

今年的這款水根肉乾x花田喜彘獨家聯名的【國寶級綿羊豬 & 24k 頂級金箔】2021春節限定肉乾禮盒,我覺得很有質感也很有誠意,值得送給心裡覺得重要的人,一定會送禮送到心坎裡…

◉購買網址:水根肉乾官網

出處:https://flyblog.cc/2021sgh/

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