PG鳥夫人|水根肉乾|超好吃中秋新品『台味醬燒肉乾』,彰化伴手禮 - 水根肉乾|60年台灣職人手作肉乾肉鬆彰化老店

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PG鳥夫人|水根肉乾|超好吃中秋新品『台味醬燒肉乾』,彰化伴手禮

2021-08-19

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宅在家美食推薦,人氣美食水根肉乾,超好吃中秋新品『台味醬燒肉乾』,彰化伴手禮

疫情開始後在家時間變長了,所以一直在家網購東西吃。這次想推薦最近發現的宅配美食:超好吃的彰化60年老店水根肉乾!聽說是彰化的超人氣伴手禮。這次總共吃了三種口味:台味醬燒肉乾、金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾,馬上來分享心得。(真的很好吃~)剛好中秋節也要到了,沒辦法烤肉也能改吃有濃濃炭烤味的水根肉乾!

在家追劇必吃宅配零食推薦:水根肉乾

之前對肉乾的印象只有乾乾的、很難咬,並不是特別喜歡吃肉乾。但這次收到水根肉乾,真的打破我過往對肉乾的印象!肉乾很多汁一點也不乾,醬料也不會太重鹹,而且也不太油。非常滿意,讓我忍不住吃掉一整包。

水根肉乾已經有60年歷史,老闆堅持選用花田喜彘「永隆牧場」的台灣豬標章認證胡蘿蔔豬肉,每天手工現作肉乾,並保留創始人水根爺爺的秘方(難怪這麼好吃~)

  1. 使用竹笞減少油膩感:我不太喜歡太油的肉乾,吃完整個嘴巴都油油的,好有罪惡感啊~不過水根肉乾使用特殊的竹笞烘烤技術,能幫助吸附肉上油脂,讓肉乾不過於油膩,很棒~
  2. 兩段式烘烤肉乾口感Q彈不乾澀:使用高溫烘烤、低溫熟成兩段式烘烤技術,能鎖住肉汁讓肉乾保有軟嫩Q彈口感。
  3. 自然調味,不添加香精、嫩精:吃完後不會覺得很渴很鹹,老闆堅持自然調味,肉乾口味很天然,三種肉乾口味都很清爽。 

水根肉乾三種口味:台味醬燒肉乾、金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾

接下來要來分享三種肉乾我實際吃完的心得。

台味醬燒肉乾

這個口味是我最喜歡的!甜甜的醬油味和肉乾很搭,吃完舌頭還有點回甘的感覺~使用彰化社頭百年醬油廠「新和春醬油」。以特級壺底油膏、清製作醬料,並拌炒新鮮蔬果,再搭配雞骨熬煮的高湯,最後再用白甘蔗煙燻,烘烤出來的肉乾有獨特的烤肉醬風味。

青花椒肉乾

第一次吃到青花椒口味的肉乾,很特殊的氣味,吃起來不太辣但能聞到青花椒的香氣。仔細看肉乾也能看到青花椒顆粒。除了青花椒外還有搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒,以細碎顆粒以及磨成細粉的方式製作。一片就好像在吃麻辣鍋一樣,好過癮!

金沙鹹蛋黃肉乾

採用福華牧場的益生菌鹹蛋黃,吃起來不會有蛋腥味,第一次吃鹹蛋黃口味的肉乾,很像在吃金沙炒蛋,蛋黃香氣很濃郁。一樣肉乾中都可以看到鹹蛋黃顆粒,很實在~

我覺得水根肉乾超適合躺在沙發上追劇時,邊搭配汽水或啤酒一起吃,疫情宅在家的好朋友~

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